Ooimachi blend（オオイマチブレンド）100g

当店オリジナルのブレンドコーヒーです。
ここでしか味わえない商品となっております。

アプリコットのような甘さにオレンジのさわやかさ
カカオの余韻が続きます。複雑な味わいのあるコーヒーです。

焙煎度：中煎り
酸　味：3
コ　ク：3
　豆　：ニカラグア、タンザニア、ルワンダのブレンド

■それぞれのコーヒー豆の詳細
【ニカラグア】
ナッツやキャラメルのような甘さ、柔らかな柑橘類の酸が特徴です。温度が下が
るにつれプルーンを思わせる風味と甘い余韻が続きます。

精　製：ナチュラル
焙煎度：中煎り
酸　味：3
コ　ク：3

～もっと詳しく～
農　園：リモンシージョ農園
品　種：ブルボン
地　区： マタガルパ
標　高：980m～1,350m
詳　細
リモンシージョ農園は熱帯雨林を髣髴とさせる山奥の山林にあります。美しく管理された竹林や滝、コーヒーの木々の佇まいはあたかも庭園のような趣きです。品種毎に区画分けが綺麗になされ、今回取扱うブルボン種以外にもSL28やイエローパカマラなど新たに栽培に挑戦している品種もあります。精製は同農園を所有するドンエステバン・ドライミルで行われます。ナチュラルプロセスの場合、薄く広げたチェリーを1日に3回攪拌し、水分値が12％以下になるまで気象条件に応じて20 - 30日間かけて乾燥させます。ロット管理にも力を入れており、毎年クオリティの向上を目指している農園です。

【タンザニア】
キャラメルやカカオニブを思わせる風味、厚みのある質感を楽しめるコーヒーです。温度が
変わるにつれてブドウや柑橘類を思わせるフルーティーな印象を感じられます。

精　製：ウォッシュド
焙煎度：深煎り
酸　味：2
コ　ク：5

【もっと詳しく】
農　園：カロンゲ農園
品　種：ブルボン、コンパクト
地　区：タンザニア南部ソングウェ州ンボジ地域
標　高：1,570m
詳　細
農園主のアダム・カロンゲ氏はタンザニア南部ソングウェ州イレジェ県の出身で、2005 年に家族でンボジ県ンロウェ村 に移住し、農園を始めました。当初は 1 台の車を購入する所からスタートし、徐々に農地を広げ、現在は妻と4 人の子供と一緒に、98 haの土地に88,000 本のコーヒーの木を植え農園を経営しています。水不足で悩まされるタンザニア南部ですが、カロンゲ農園では湧き水が利用できるため綺麗な水で水洗処理が可能です。ホースと貯水タンクを設けて精製時に使用しています。農園は 1.6 ｍ× 22ｍの間隔で木が植えられており、非常に整然とした印象を受けます。80 台のアフリカンベッドを所持し、常時 5名のスタッフが在籍、収穫期には地域から 300 名を雇用し収穫を迎えます。

【ルワンダ】
柑橘類を思わせる爽やかで甘い香り、ライムのような瑞々しい風味が特徴的で
す。ブラウンシュガーのような甘さに、紅茶のような余韻が続きます。

精　製：ウォッシュド
焙煎度：浅煎り
酸　味：5
コ　ク：2

～もっと詳しく～
農　園：キリンビCWS
品　種：ブルボン
地　区： 西部州ニャマシェケ郡
標　高：1,650～1,850m
詳　細
キリンビコーヒーウォッシングステーション（以下、CWS）はルワンダ西部州ニャマシェケ郡、ルワンダ最大の湖であるキブ湖にほど近い場所に位置しま
す。この地域はしっかりとした降雨量がありコーヒー栽培に適した環境ですが、インフラが耐えられず大雨の度に橋が流されてしまうことが課題でした。私
たちが訪問した際は強度の高い新しい石製の橋を建設していました。この精製所は安定したコーヒー生産だけでなく、地域社会への貢献と共存を志して
います。キリンビCWSは年々品質を上げているCWSの一つです。他の生産国や消費国にも訪問し、精製技術やニーズを吸収、課題認識した上で、新たな
チャレンジを試み続けることでクオリティ向上を目指しています。