100g　コーヒー豆ギフトセット深煎り3個セット

当店で取り扱っている深煎りのシングルオリジン
ブラジル100g+タンザニア100gと
姉妹店のサンセットブレンド100gのセットです。

シングルオリジンとは、1つの農園や生産者、品種や精製方法で作られた豆のみで作られた物の事を指します。
例えば一口にブラジルと言っても様々な農園があり、品種や精製方法も異なります。
それらが混ざっていても地域で収穫されたものを総称してブラジル産コーヒーとなりますが
シングルオリジンの場合は、
この生産者さんが管理するこの農園の、この豆をこの精製方法で作ったコーヒー豆となります。
その為、その豆ならではの香りや味を感じられ、他のコーヒーとはまた違った味でお楽しみいただけます。

■コーヒー豆の詳細
【ブラジル】
ローストアーモンドやカカオのような風味に、キャラメルを思わせる甘さが感じら
れます。しっかりとした深いコクが楽しめるコーヒーです。

精　製：ナチュラル
焙煎度：深煎り
酸　味：1
コ　ク：5

～もっと詳しく～
農　園：パッセイオ農園
品　種：ムンドノーボ
地　区：南ミナスアルフェナスモンテベロ
標　高：1,100～1,200m
詳　細
パッセイオ農園は、南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するモンテベロにあります。標高1,100～1,200ｍの丘陵地帯に農園が広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。3世代に渡ってコーヒーの生産を行なっており、都度生産技術の革新を行い、効率性の向上を求めています。自然環境に対する配慮もあり、75ヘクタールの自然林を残しています。作業者の生活、教育環境の整備等社会問題の解決にも積極的に取り組んでいる農園です。乾燥工程はパティオで2～3日、アフリカンベッドで約20日間乾燥後、最終的にドライヤーでムラが出ないように乾燥させています。

【タンザニア】
キャラメルやカカオニブを思わせる風味、厚みのある質感を楽しめるコーヒーです。温度が
変わるにつれてブドウや柑橘類を思わせるフルーティーな印象を感じられます。

精　製：ウォッシュド
焙煎度：深煎り
酸　味：2
コ　ク：5

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農　園：カロンゲ農園
品　種：ブルボン、コンパクト
地　区：タンザニア南部ソングウェ州ンボジ地域
標　高：1,570m
詳　細
農園主のアダム・カロンゲ氏はタンザニア南部ソングウェ州イレジェ県の出身で、2005 年に家族でンボジ県ンロウェ村 に移住し、農園を始めました。当初は 1 台の車を購入する所からスタートし、徐々に農地を広げ、現在は妻と4 人の子供と一緒に、98 haの土地に88,000 本のコーヒーの木を植え農園を経営しています。水不足で悩まされるタンザニア南部ですが、カロンゲ農園では湧き水が利用できるため綺麗な水で水洗処理が可能です。
ホースと貯水タンクを設けて精製時に使用しています。農園は 1.6 ｍ× 22ｍの間隔で木が植えられており、非常に整然とした印象を受けます。80 台のアフリカンベッドを所持し、常時 5名のスタッフが在籍、収穫期には地域から 300 名を雇用し収穫を迎えます。


【サンセットブレンド】
チョコレートのような甘さと柑橘系の余韻が残る深煎りコーヒー
当店の姉妹店である、自由が丘SunsetCoffeeのオリジナルブレンド豆です。

焙煎度：深煎り
酸　味：2
コ　ク：4
　豆　：ルワンダ、グアテマラ

■それぞれのコーヒー豆の詳細
【ルワンダ】
柑橘類を思わせる爽やかで甘い香り、ライムのような瑞々しい風味が特徴的で
す。ブラウンシュガーのような甘さに、紅茶のような余韻が続きます。

精　製：ウォッシュド
焙煎度：浅煎り
酸　味：5
コ　ク：2

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農　園：キリンビCWS
品　種：ブルボン
地　区： 西部州ニャマシェケ郡
標　高：1,650～1,850m
詳　細
キリンビコーヒーウォッシングステーション（以下、CWS）はルワンダ西部州ニャマシェケ郡、ルワンダ最大の湖であるキブ湖にほど近い場所に位置しま
す。この地域はしっかりとした降雨量がありコーヒー栽培に適した環境ですが、インフラが耐えられず大雨の度に橋が流されてしまうことが課題でした。私
たちが訪問した際は強度の高い新しい石製の橋を建設していました。この精製所は安定したコーヒー生産だけでなく、地域社会への貢献と共存を志して
います。キリンビCWSは年々品質を上げているCWSの一つです。他の生産国や消費国にも訪問し、精製技術やニーズを吸収、課題認識した上で、新たな
チャレンジを試み続けることでクオリティ向上を目指しています。

【グアテマラ】
ミルクチョコレートやカラメルを思わせるふくよかな風味に、爽やかな柑橘系の
酸を感じられます。伸びのある甘さが余韻に続くコーヒーです。

精　製：ウォッシュド
焙煎度：深煎り
酸　味：2
コ　ク：4

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農　園：エル・コンスエロ農園
品　種：ブルボン
地　区： ウエウエテナンゴ
標　高：1,500m～1,800m
詳　細
エル・コンスエロ農園はグァテマラ北西部ウエウエテナンゴ県、メキシコ国境からほど近いクィルコ地区に位置します。1950年に設立され、農園主のペレス
氏ににより運営されています。今回ご紹介するのはブルボン種100％のロットです。農園ではブルボン種以外にも、カツーラやカスティージョ、ゲイシャと
いった品種も植えられています。クィルコ川が流れるこのエリアは水源が豊富で、チェリーを水洗処理での精製後パティオで７～10日間かけて乾燥されま
す。場合によってはドラム式乾燥機も使用し、安定した品質のコーヒーを生産しています